Toutes les recettes
Galettes de Morue Salée
La protéine la moins chère de la côte
Fèves au lard du samedi soir
Le cœur de la table néo-brunswickoise
Soupe de Navet et Patates
Du caveau à légumes
Gruau d'avoine à la mélasse
Comment on commençait la journée en Acadie
Ployes — Crêpes acadiennes au sarrasin
La réponse acadienne aux temps difficiles
Soupe aux Pois Jaunes
Un chaudron qui durait trois jours
Ragoût à la Mulligan
Tout ce qu'on a, dans le chaudron
Pain brun à la mélasse
Le pain quotidien des temps difficiles
Dîner Bouilli du Nouveau-Brunswick
Tout dans un seul chaudron
Soupe aux patates
Quand le bac à patates était plein et le garde-manger était vide
Pain à l'avoine
Faire durer la farine
Lard salé et pommes de terre avec sauce à l'oignon
Simple, nourrissant, inoubliable
Gâteau de Guerre
Sans œufs, sans beurre, sans lait — pas de problème
Pouding au pain avec sauce à la mélasse
Rien ne se perd
Biscuits à la mélasse et aux flocons d'avoine
Une gâterie faite avec presque rien
Fricassée de lapin
Chaudière de Feu de Camp
Pain Brun Cuit à la Vapeur
Truite fraîche pêchée frite
Biscuits au sucre à l'ancienne
Shortcake aux fraises à l'ancienne
Boulettes de Morue
Patates à la crème
Beignes du Nouveau-Brunswick
Grunt aux Bleuets
Dumplings aux Pommes
Spécialités du Nouveau-Brunswick (Crêpes au Sarrasin)
Homard grillé au four
Pouding à la mélasse d'érable
Perdrix aux Choux
Éperlans Frits
Brochettes
Crêpes de sarrasin à l'ancienne
Crêpes à la Lait Sûr
Biscuits à l'avoine
Tarte à la Citrouille
Bonbons à l'érable
Pain d'épices au sirop d'érable
Homard Thermidor
Perdrix rôtie
Bouillon d'Écosse
Pâté à la Viande et aux Rognons
Beignes aux patates
Biscuits au sucre d'érable
Galettes de Morue et Bacon
Gâteau au Chocolat Infaillible
Gâteau à la sauce de rhubarbe
Pommes de terre farcies au four
Galettes de Patates
Pouding aux Bleuets
Saumon à la vapeur
Pouding indien
Dîner de Morue Salée
Tarte aux Bleuets en Profondeur
Gâteau aux patates
Tarte aux Pommes au Cidre
Crêpes aux Bleuets
Fèves au four
Tarte au sirop d'érable et aux noix
Glaçage aux Bleuets
Tarte aux Pommes Parfaite
Palourdes à la vapeur
Soupe aux Palourdes
Ragoût d'huîtres
Filets d'Aiglefin au Four avec Sauce au Fromage
Galettes d'avoine
Canard sauvage
Pain d'épices du Nouveau-Brunswick
Soupe de la Toussaint
Préparée chaque 1er novembre depuis des générations
Soupe au Blé d'Inde
Une soupe dorée et laiteuse qui célèbre la récolte
Pâté Râpé (Pâté à la Râpure) — Version de 1938
Casserole de purée de pommes de terre et poulet en couches
Poutines Râpées
Boulettes de pommes de terre farcies au porc salé
Fricot — Version de 1938
Avec sarriette — l'herbe qui a suivi les Acadiens en exil
Poutines Râpées — Version de 1938
Avec oignons, telles que consignées par Aida Boyer McAnn
Fricot au Poulet
L'âme de la cuisine acadienne